تُعد شوربة السي فود من الأطباق البحرية الشهية التي تجمع بين نكهات متنوعة من المأكولات البحرية في طبق واحد.
تعتبر هذه الشوربة خياراً ممتازاً لمحبي المأكولات البحرية وتوفر تجربة طعام لذيذة ومغذية. في هذا المقال، سنستعرض طريقة تحضير شوربة السي فود خطوة بخطوة للحصول على شوربة غنية بالنكهات وقوام كريمي.
طريقة تحضير شوربة السي فود
لـ تحضير شوربة السي فود، ستحتاج إلى المكونات التالية:
المكونات
لـ تحضير شوربة السي فود، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 300 غرام من الروبيان (الجمبري) المقشر والمُنزع منه الرأس.
- 300 غرام من السمك الأبيض (مثل البلطي أو الهلبوت) المقطع إلى مكعبات.
- 200 غرام من الحبار (كالاماري) المقطع إلى حلقات.
- 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً.
- 2 فصوص من الثوم المفروم.
- 2 جزرة مقطعة إلى شرائح.
- 2 عود كرفس مفروم.
- 4 أكواب من مرق السمك أو الدجاج.
- 1 كوب من الكريمة الثقيلة.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 1 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- 1 ملعقة صغيرة من الأعشاب المجففة (مثل الأوريغانو أو الزعتر).
- عصير نصف ليمونة.
طريقة التحضير
1. تحضير القاعدة:
- في قدر كبير، قم بإذابة الزبدة على نار متوسطة. أضف البصل والثوم وقلّب حتى يذبلا ويصبحان شفافين.
2. إضافة الخضروات:
- أضف الجزر والكرفس إلى القدر وقم بتقليبهم مع البصل والثوم لمدة 5 دقائق حتى تنضج الخضروات قليلاً.
3. إعداد الروابط:
- رش الدقيق على الخضروات وقلّب جيدًا لدمج الدقيق. اطبخ لمدة 2-3 دقائق لتجنب طعم الدقيق النيء.
4. تحضير الشوربة:
ببطء، أضف مرق السمك أو الدجاج إلى القدر مع التحريك المستمر لتجنب تكوّن كتل. اترك الخليط يغلي ثم خفف الحرارة واتركه ينضج لمدة 10 دقائق.
5. إضافة السي فود:
- أضف الروبيان، السمك، والحبار إلى الشوربة. اطبخ المزيج على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق أو حتى ينضج السي فود.
6. إضافة الكريمة والتوابل:
اسكب الكريمة الثقيلة في القدر واخلطها جيدًا. أضف الملح والفلفل والأعشاب المجففة. اترك الشوربة تغلي برفق لمدة 5 دقائق إضافية.
7. اللمسات الأخيرة:
- أضف عصير الليمون إلى الشوربة واخلط جيدًا قبل تقديمها.
نصائح لتحضير شوربة السي فود
- تجنب الإفراط في الطهي: احرص على عدم طهي السي فود لفترة طويلة لتجنب أن يصبح لحم السي فود قاسيًا.
- تذوق وتعديل النكهة: قد تحتاج إلى تعديل التوابل حسب ذوقك الشخصي، لذا تذوق الشوربة قبل تقديمها وأضف التوابل حسب الحاجة.
- تحضير المرق: استخدم مرق سمك أو دجاج جيد الجودة للحصول على نكهة غنية ومميزة.
تقديم الشوربة
شوربة السي فود يمكن تقديمها كوجبة رئيسية لذيذة ومغذية. قم بتقديمها ساخنة في أطباق عميقة، ويمكنك تزيينها ببعض الأعشاب الطازجة مثل البقدونس المفروم أو الشبت لمزيد من النكهة والجمال. يمكن أيضًا تقديمها مع قطع من الخبز المحمص أو شرائح الليمون الجانبية.